これは何でしょう？

正解は・・・豆苗です！

えんどう豆を発芽させた新芽野菜の豆苗は、豆と緑色葉物野菜の両方の栄養を併せ持ち、栄養バランスが良いそうです。

茎を切った後、根を水に浸しておくと新しい芽が伸びて再収穫できます。

水は毎日取り替えます。